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綠茶的品質(zhì)特性-濰坊市鼎尖茶業(yè)有限公司

2021-4-27

綠茶是不發(fā)酵茶,由于其特性決定了它較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素損失也較少,從而形成了綠茶“清湯綠葉,滋味收斂性強”的特點。對防衰老、殺菌、消炎等均有特殊效果,為發(fā)酵類茶等所不及。

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